鳗鱼要步长江刀鱼的后尘?日本人竟沦落到用五花肉代替鳗鱼

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  16:53:52财经下午茶

  日本的“鲑鱼短缺”愈演愈烈。

根据中央电视台财务报告,今年在日本捕获的鲤鱼苗数量与2018年相比下降了近60%,由于海流变化和过度捕捞等因素降至六年来的最低点。由于供应短缺,鱿鱼的批发价格进一步上涨。目前,每公斤价格超过5000日元(约合人民币320元),比2018年同期高出10%以上。

一些日本鱿鱼店也从年初开始提价,从500到1000日元不等,相当于32到64元左右。

猪肚而不是鱿鱼

日本鲑鱼捕捞季节从4月持续到5月,一直持续到11月。冬季鱿鱼需要长途跋涉产卵,因此它会在体内积聚大量脂肪,使其肉质更加肥胖。按理说冬天是品尝鱿鱼的最佳季节,但日本人有夏天吃鱿鱼的习俗。

不幸的是,这个夏天真的很烦人,不吃鲑鱼。

鱿鱼变得越来越贵,日本消费者说他们买不起鱿鱼。为了缓解鱿鱼供应的短缺,商家们想出了用其他肉类代替鱿鱼的方法。例如,鲑鱼肚也具有肥味,带有特殊的烤鱿鱼酱,鱿鱼替代品诞生,价格不到普通鱿鱼的一半。

鲑鱼腹部至少是鱼,用作鲑鱼的替代品几乎无法理解。然而,甚至可以用鱿鱼替代品替代烤猪肉,并且可以想象日本鱿鱼“野性”的严重程度。由于价格低廉,这些鱿鱼替代品一直受到日本许多人的追捧。

长江箭鱼?

近年来,濒临灭绝的鲑鱼的主题不时升温。早在2007年,欧盟就制定了一项鲑鱼保护计划,并通过国际贸易监管保护欧洲鲶鱼的生存。

十多年后,濒临灭绝的鱿鱼问题没有改善,但变得越来越激烈。

鱿鱼的情况使吴茶君想起了中国的长江箭鱼。

长江箭鱼,鱿鱼和河豚被称为“长江三仙”,其中长江刀鱼享有“长江第一”的美誉。

野生鱿鱼和野生河豚基本灭绝后,作为“长江三仙”中唯一幸存的种子,长江鱿鱼的价格也被提升到令人沮丧的水平。在市场上销售数万磅并不罕见。

重达325克的长江箭鱼掏出了元的价格。

价格很少,长江箭鱼因生产下降导致市场稀缺而卖出如此昂贵的价格。

根据相关数据,箭鱼数十年来经历了悬崖般的衰退。 1973年,长江箭鱼产量为3,750吨。 1983年,它约370吨。 2002年,它不到100吨。 2011年,它只有约12吨。

业内人士指出,过度捕捞是长江箭鱼濒临灭绝的主要原因。随着长江刀鱼濒临灭绝,中国政府决定从2019年2月1日起禁止长江刀钓鱼。

与长江箭鱼相比,鱿鱼似乎处于更好的状态。但是,如果50步不是一百步,如果鱿鱼的情况不能得到有效改善,早晚像长江箭鱼一样,它将彻底告别平民,成为只有当地的宝藏暴君可以享受。

日本的“鲑鱼短缺”愈演愈烈。

根据中央电视台财务报告,今年在日本捕获的鲤鱼苗数量与2018年相比下降了近60%,由于海流变化和过度捕捞等因素降至六年来的最低点。由于供应短缺,鱿鱼的批发价格进一步上涨。目前,每公斤价格超过5000日元(约合人民币320元),比2018年同期高出10%以上。

一些日本鱿鱼店也从年初开始提价,从500到1000日元不等,相当于32到64元左右。

猪肚而不是鱿鱼

日本鲑鱼捕捞季节从4月持续到5月,一直持续到11月。冬季鱿鱼需要长途跋涉产卵,因此它会在体内积聚大量脂肪,使其肉质更加肥胖。按理说冬天是品尝鱿鱼的最佳季节,但日本人有夏天吃鱿鱼的习俗。

不幸的是,这个夏天真的很烦人,不吃鲑鱼。

鱿鱼变得越来越贵,日本消费者说他们买不起鱿鱼。为了缓解鱿鱼供应的短缺,商家们想出了用其他肉类代替鱿鱼的方法。例如,鲑鱼肚也具有肥味,带有特殊的烤鱿鱼酱,鱿鱼替代品诞生,价格不到普通鱿鱼的一半。

鲑鱼腹部至少是鱼,用作鲑鱼的替代品几乎无法理解。然而,甚至可以用鱿鱼替代品替代烤猪肉,并且可以想象日本鱿鱼“野性”的严重程度。由于价格低廉,这些鱿鱼替代品一直受到日本许多人的追捧。

长江箭鱼?

近年来,濒临灭绝的鲑鱼的主题不时升温。早在2007年,欧盟就制定了一项鲑鱼保护计划,并通过国际贸易监管保护欧洲鲶鱼的生存。

十多年后,濒临灭绝的鱿鱼问题没有改善,但变得越来越激烈。

鱿鱼的情况使吴茶君想起了中国的长江箭鱼。

长江箭鱼,鱿鱼和河豚被称为“长江三仙”,其中长江刀鱼享有“长江第一”的美誉。

野生鱿鱼和野生河豚基本灭绝后,作为“长江三仙”中唯一幸存的种子,长江鱿鱼的价格也被提升到令人沮丧的水平。在市场上销售数万磅并不罕见。

重达325克的长江箭鱼掏出了元的价格。

价格很少,长江箭鱼因生产下降导致市场稀缺而卖出如此昂贵的价格。

根据相关数据,箭鱼数十年来经历了悬崖般的衰退。 1973年,长江箭鱼产量为3,750吨。 1983年,它约370吨。 2002年,它不到100吨。 2011年,它只有约12吨。

业内人士指出,过度捕捞是长江箭鱼濒临灭绝的主要原因。随着长江刀鱼濒临灭绝,中国政府决定从2019年2月1日起禁止长江刀钓鱼。

与长江箭鱼相比,鱿鱼似乎处于更好的状态。但是,如果50步不是一百步,如果鱿鱼的情况不能得到有效改善,早晚像长江箭鱼一样,它将彻底告别平民,成为只有当地的宝藏暴君可以享受。